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最近，“辣条在韩国火了”冲上了热搜。

以致韩国东说念主把辣条融进了当地菜，比如辣条紫菜包饭、辣条泡面、泡菜辣条等，在BBC记录片中，主捏东说念主也将辣条描述为“异邦年青东说念主必须体验的中国小吃”。

好多东说念主不知说念的是，风靡阛阓的辣条，大多都藏在一个湖南的小县城——平江。

在平江，每10个就有9个东说念主在作念辣条，淌若你是腹地东说念主，至少你会有一位作念辣条营业的亲戚一又友。

数据深远，中国失业食物的行业规模已增至1.17万亿元，预测到2027年增长达到1.24万亿元。

在世界各地，祖籍是平江东说念主创办的辣条企业占整个行业的90%以上，世界辣条总产值580亿元，平江县占比跨越三分之一，高达200亿元。

1998年，平江东说念主邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条，但辣条行业发展之初并莫得关连尺度，阛阓未成型。历程多年发展，世界辣条行业才迟缓模范，2019年，辣条阛阓规模达到百亿，辣条行业捏续增长，辣条行业销售边幅翻新，线上渠说念红利显赫。

不外，跟着行业发展越来越训练，有越来越多的玩家入局，濒临百亿蛋糕，零食驱动内卷，竞争尖锐化，辣味零食竞品接踵发力，霸占拥堵赛说念。

有研讨陈诉深远，到2027年，中国失业食物阛阓将干预存量时期。这也将意味着，各领域巨头们的零和博弈仍是驱动，加上辣条头部巨头接连加价，亏本者渐渐不肯埋单，巨头们翌日的日子可能都不会太好过。

值得提防的是，除了竞争愈发热烈之外，辣条也饱受“不健康零食”的诟病。辣条的标签离不开“高油、高盐、高糖”，捏续大都的摄入，会加多肥美、高血压等代谢性疾病风险。

况且市面上的辣条品类良莠不都，存在由“三无”小作坊作恶出产的，截止2022年4月8日，某辣条品牌的投诉量有600多条，主要有吃出异物、逾期变质等问题。

在此配景下，平江通过维持失业食物企业提质扩能“二次创业”，打造优质“土特产”，唱响以特质产业富民强县的“振兴曲”。

而关于辣条行业的其它其后者而言，应该提前拥抱趋势，作念好辣条健康、品性和正统等课题，才智在阛阓站稳脚跟，不被年青亏本者淘汰。

今天，“知说念”就带你围不雅“辣条崛起之城”的前世今生。

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